包粽子 過端節

今年閏四月，端午節來得比較慢，但早早的，我就磨著母親要包粽子，因為粄粽在外面不容易買到，而且自己包的比較安心。不過，既然是我要求母親包粽子，就不能光吃而已，也要動手幫忙。

包粽子的時間說好了在端節前一個週末。為此，在週間，媽媽已經把材料都準備好了，包括餡料-蘿蔔乾炒蝦米、栗子紅燒肉、滷香菇和竹擇，特別是竹籜(不是竹葉)的準備是最累的部份，需要一張一張洗淨，這部份我還是沒有幫到忙。而糯米粉部份，因為家裡目前沒有適合的揉製器具，加上媽媽不想太累，這個部份是請附近的商店磨的米漿，再幫忙和的，這次買了六斤。把所有材料排好，我們準備包粽子了。

先把糯米分成適合份量的小塊，這看起來很簡單，交給我了。不過看起來簡單，我也覺得我分得都是差不多大小，但實際上還是大大小小的，還好是自個吃的，不是要賣的；我們還開玩笑，下次要像鼎泰豐，準備一個小秤，管控每個糯米塊的重量。

接著把糯米塊壓成扁平狀，內厚外圍薄，就可以放入餡料了，但可不要太貪心，放太多的餡料，以免等會包不起來。

然後就可以把糯米收口，將餡料包起來，形成一個大圓球。記得圓球外要抺一點油。

接著就是把這個圓球用竹籜包起來。之前我一直以為包好還沒放進竹籜的粄粽就是粽子形狀，今天我才知道還是這個時候是球形，在蒸的時後，糯米有流動性，會填滿竹籜內的空間才成為粽子形。也因為要讓粄粽在蒸的時候有空間伸展，所以不能綁太緊，不然空間不夠，糯米就會從隙縫鑽出來，賣相就不好了。

因為家裡的蒸籠不夠大，所以包好第一串，就要先拿去蒸了。

兩個人一起包兩串，很快就快包好了。

包好第二串，第一串也蒸好了。因為餡料本來就是熟的，而糯米經磨成漿後，也非常容易熟。聞著粽香，立刻來一顆吧！

第一次包粽子，覺得還滿有趣的，不過也許是因為最累的洗竹籜我沒有參與。但其實對照後來國中教育不管男女都要學家政和工藝，我倒是羨慕後來的學生，不像我們那時，男生只能學工藝而已，我的心情也許就像最近看的一本書的標題：廚房裡的人類學家：「其實，大家都想做菜」

最後希望大家端節都有好吃的粽子，但不要吃太多啊！

同場加映：應媽媽的要求，加映孵綠豆芽的成果，和她的下午茶。

每當菜價上漲時，為了節省菜錢，媽媽都會自己孵綠豆芽，又便宜又心安，而且她孵的綠豆芽也還真的滿漂亮的，她可是挺得意的。

下午茶的部份，也沒什麼大不了，就是她很喜歡泡一壺茶(特別是冷泡茶)，加上一些點心，不管是自已邊吃邊看書，還是邀請鄰居來聊天，她都能自得其樂，她可是得懂生活情趣呢！