和老朋友與青春時光的再聚首

- 記周華健2015年演唱會  今天唱什麼

我現在唱的這首歌　就代表我對你訴說

就算日子匆匆過去　我們曾一起走過     (周華健  有沒有一首歌會讓你想起我)

華健在台上說，出道至今已28年多，很幸運能做自己喜歡的事，而且能一直做下去；對我們來說，我們也很幸運，一路上有華健的歌陪著我們，誠如華健所說，人生的故事、回憶中，少不了華健歌聲的陪伴。

我其實不算是非常死忠的歌迷，這次只是我第二次參加華健的演唱會，回想第一次的經驗，那那次甚至是我第一次買票看演唱會，都已經是20年前了，是1995的"天下有情人"演唱會，那時還是研究生，而現在已經工作多年，想起當年，和朋友去唱KTV，很喜歡挑戰"天下有情人"或是"難兄難弟"，那一切還歷歷在目，一轉眼，時光飛逝啊。

包容力最大的食物 - 豆腐

豆腐，看似無味的食物，卻能吸收任何味道，轉而豐富自己的滋味，神奇的食物，加上營養豐富，所以很多人都喜歡。追溯豆腐的起源，有一說法是淮南王劉安所發明，但至少可以肯定的是唐朝時已有豆腐的存在，因為日本的記載，豆腐是由鑒真和尚由唐引入，所以唐朝人已在吃豆腐，是可以肯定的。不過說也奇怪，完整的豆腐的做法，很少見於古籍，天工開物、齊民要術等，甚至連提都沒提，只有到明代的本草綱目才有完整的記載(見文末附錄)。

做法其實很簡單，直到現在的做法也是如此，只是很步驟中的人力很多都有機器可以代勞了。不過看似簡單的食物，也會出問題，最近的食安風暴中，豆腐也中箭了，有使用工業石膏，有用工業染色劑的，反而讓大家提到豆腐會害怕，真是可惡。所以，也有人開始提倡自己做豆腐，確保自己吃的安全。劉老師的旅行中，常常會安排一些食品製造流程觀摩或DIY行程，關於豆腐，就有在左鎮月桃工作室進行豆腐DIY，以及今年新年旅行的滿州黑豆豆腐製作觀摩。